2011年11月11日
仕込みの様子 vol.2
寒いですね～ おまけに雨が降ってます
我が家は昨日こたつを出しました。ぬくぬくです
昨日のチャーシューの仕込みの続きです 詳細はvol.1をみてね
今朝からコトコト煮込んでます。秘伝のチャーシューのタレに漬かってます。
このタレは開店当時からのもので継ぎ足し継ぎ足しで９年物だそうです。
うなぎ屋さんや焼き鳥屋さんのタレみたい
チャーシューのうま味が凝縮されたタレなんだろうな
コトコト コトコト・・・・
我が家は昨日こたつを出しました。ぬくぬくです
昨日のチャーシューの仕込みの続きです 詳細はvol.1をみてね
今朝からコトコト煮込んでます。秘伝のチャーシューのタレに漬かってます。
このタレは開店当時からのもので継ぎ足し継ぎ足しで９年物だそうです。
うなぎ屋さんや焼き鳥屋さんのタレみたい
チャーシューのうま味が凝縮されたタレなんだろうな
コトコト コトコト・・・・
ジャーン
やっとタレのお風呂から出てきましたよ
このあと また一晩寝かして味を落ち着かせたら完成だそうです
よく寝るチャーシューだこと
Posted by 駿香楼 奥さん at 16:48│Comments(6)
│駿香楼のこだわり
この記事へのコメント
わー。
そんだけ並ぶと
圧巻ですねー。
くいてー。
そんだけ並ぶと
圧巻ですねー。
くいてー。
Posted by 万里
at 2011年11月11日 17:06
at 2011年11月11日 17:06万里さん はじめまして！
この香りを お届けできないのが残念です。
甘くて香ばしくて懐かしいような醤油の香り・・・
うー。複雑すぎて表現できない・・
意味わかんないですよね(笑)
この香りを お届けできないのが残念です。
甘くて香ばしくて懐かしいような醤油の香り・・・
うー。複雑すぎて表現できない・・
意味わかんないですよね(笑)
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年11月11日 17:22
う～ん、愛情たっぷりですね～＾－＾
明日にはお店に出るんですか？？
現場近いんで、明日ランチにお邪魔します＾＾
明日にはお店に出るんですか？？
現場近いんで、明日ランチにお邪魔します＾＾
Posted by 大工天 at 2011年11月11日 21:15
大工天さん こんばんわ～
明日の夜からです。ランチの時にはまだ冷蔵庫で寝ていることでしょう(^^)
現場近いんですか！明日は雨もあがりそうですね
ご来店お待ちしてます(^^)/
明日の夜からです。ランチの時にはまだ冷蔵庫で寝ていることでしょう(^^)
現場近いんですか！明日は雨もあがりそうですね
ご来店お待ちしてます(^^)/
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年11月11日 21:56
at 2011年11月11日 21:56こうして、あの美味しいチャーシューが出来るんですねぇ！！
わたし…いつも寝不足…(T_T)
わたし…いつも寝不足…(T_T)
Posted by 櫻もち at 2011年11月11日 22:05
at 2011年11月11日 22:05櫻もちさん こんばんわ～
寝不足はお肌の天敵ですよぉ～～(++;)
と言ってる私も寝不足です(苦笑)
お互い今日は早く寝ましょうね・・
寝不足はお肌の天敵ですよぉ～～(++;)
と言ってる私も寝不足です(苦笑)
お互い今日は早く寝ましょうね・・
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年11月11日 22:14
at 2011年11月11日 22:14
