ギョーザについて～♪♪

じゃ～ん　大きいキャベツでしょ～
わかりやすいように私と一緒に撮ってみました
　

(すみません・・・・モデル業が不慣れなもので・・引きつってますが(笑))

お義父さんの畑で採れたばっかのデカキャベツで～す


うちのお店のギョーザには新鮮な採れたて野菜がたっぷり入っています


ひとつひとつ丁寧に包んでいきます(なぜか主人はギョーザをまくと言います)

ギョーザの具材を仕込んだら一気にまき、急冷凍
時間との勝負だそうです　
時間を置くと具材から水分が出て水っぽくなるから・・

なので、ギョーザの仕込みの時は真夜中までひたすらまくのはザラです
タイミング悪く他の仕込みがいっぱい重なったり、宴会の仕込みとぶつかるときは
朝までまきまきしてます　

いったい・・何個まいてるんだろう・・　

みなさん知ってます？厨房って夏はムチャクチャ暑いんです！
そして火と水分でものすごく蒸すんです！まさに超高温超多湿

じゃあ冬はいいじゃんって思うでしょ～？　それが・・・厨房の床はコンクリート
底冷えがハンパないんです！まさに極寒　
真冬の夜中なんて普通に立ってられなくて
足踏みしながらギョーザまいてるんです

そんなかんじでうちのギョーザは作られます
がんばって丁寧にまいてるギョーザ　ぜひ一度食べて見て下さい

きっと美味しいと思います



あ、いかにも自分がちょ～暑くてちょ～寒い思いをしたように書いてましたが・・・
私はまいてません・・まけませんので・・・(笑)　　
主人の気持ちを書いてみました