2011年12月22日
エビチリについて～♪♪
最近サボり気味だった
うちの料理について～
今回は うちのお店いちおし
エビチリについてお話します
殻付きエビです！殻なしもあるけど 一尾ずつ丁寧に剥いていきます
うちでは面倒でも殻付きに (剥くのは私の仕事
)こだわってます！
ひたすら剥きます
集中してやれば２０～３０分で終わるんだけど
今日は他の事もしながらだったので一時間弱でした
この殻剥きだけは 主人より私の方がうまいし早いです(自慢
)
だって１０年以上 週３位のペースで剥いてますから～
(今の時期はもっとハイペース！！ 剥き剥き地獄が続きます(笑))
私のこだわり エビは尻尾の先まで
キレイに剥くこと
どんだけ剥き剥き地獄が続いても 忙しくても
尻尾の先までちゃんと！じゃないとイヤなんです
変なところに固執してますかね～
今度うちのお店でエビチリを食べる機会があったら尻尾見て下さいね(笑)(笑)
剥き終わった殻！これからひと手間加えてエビ油に変身しま～す
このエビ油 うちのいろんなお料理に使われているんですよ～
以上 エビチリについて♪♪でした！ 食べたくなっちゃいました～？(笑)(笑)
集中してやれば２０～３０分で終わるんだけど 今日は他の事もしながらだったので一時間弱でした
この殻剥きだけは 主人より私の方がうまいし早いです(自慢
)だって１０年以上 週３位のペースで剥いてますから～
(今の時期はもっとハイペース！！ 剥き剥き地獄が続きます(笑))
私のこだわり
エビは尻尾の先まで
キレイに剥くこと 
どんだけ剥き剥き地獄が続いても 忙しくても
尻尾の先までちゃんと！じゃないとイヤなんです
変なところに固執してますかね～
今度うちのお店でエビチリを食べる機会があったら尻尾見て下さいね(笑)(笑)
剥き終わった殻！これからひと手間加えてエビ油に変身しま～す
このエビ油 うちのいろんなお料理に使われているんですよ～
以上 エビチリについて♪♪でした！ 食べたくなっちゃいました～？(笑)(笑)
Posted by 駿香楼 奥さん at 19:01│Comments(20)
│駿香楼の料理紹介
この記事へのコメント
うちの水槽にも・・・(^^ゞ
Posted by 工房ike at 2011年12月22日 19:35
いや～
大変な作業ですね。
でも、客の立場だと
とてもありがたいことです。
大変な作業ですね。
でも、客の立場だと
とてもありがたいことです。
Posted by 職パン
at 2011年12月22日 19:53
at 2011年12月22日 19:53ikeさん！！
おなかがすいたら食べれるし？!(^^)!
そろそろ新人入居するんですか～？
大型新人希望～(笑)(笑)
おなかがすいたら食べれるし？!(^^)!
そろそろ新人入居するんですか～？
大型新人希望～(笑)(笑)
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月22日 20:01
at 2011年12月22日 20:01 職パンさん！
今回コメントしやすかったですか？(笑)
このあと下処理を丁寧にしたら～
プリップリのエビチリソースの完成です(^^♪
今回コメントしやすかったですか？(笑)
このあと下処理を丁寧にしたら～
プリップリのエビチリソースの完成です(^^♪
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月22日 20:05
at 2011年12月22日 20:05エビちゃん～大好物！！
おいしいのよね～。
今度、行った時は必ず食べま～す。
おいしいのよね～。
今度、行った時は必ず食べま～す。
Posted by 池ちゃん at 2011年12月22日 21:13
at 2011年12月22日 21:13池ちゃ～ん！
次回はぜひ!(^^)! 待ってるわ～
次回はぜひ!(^^)! 待ってるわ～
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月22日 21:18
at 2011年12月22日 21:18は-い！ はーい！！ 食べたい人 ここで～す♪
エビチリ 好きです(*^^)v いつか行きます、待っててね❤
ところで、このエビちゃん達 何尾ほど いらっしゃるんでしょう？
エビチリ 好きです(*^^)v いつか行きます、待っててね❤
ところで、このエビちゃん達 何尾ほど いらっしゃるんでしょう？
Posted by タケちゃん at 2011年12月22日 21:36
at 2011年12月22日 21:36は～い！
あけさん！ いらっしゃ～いませ～!(^^)!
エビちゃんね～
私も気になって、何度も何度もトライしたけど
いっつも途中で ん？！いくつだったっけ？？
ってなります・・
いつか報告できるといいですが(^^ゞ
あけさん！ いらっしゃ～いませ～!(^^)!
エビちゃんね～
私も気になって、何度も何度もトライしたけど
いっつも途中で ん？！いくつだったっけ？？
ってなります・・
いつか報告できるといいですが(^^ゞ
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月22日 21:49
at 2011年12月22日 21:49ごめんんさ～い(-_-メ)
私達 算数できないんだった・・・ね？（笑）
私達 算数できないんだった・・・ね？（笑）
Posted by タケちゃん at 2011年12月22日 23:29
at 2011年12月22日 23:29(ゲラゲラ(笑))～そうでした♪♪
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月22日 23:53
at 2011年12月22日 23:53ここもここも。。。。。。。(^o^)丿
食べたい人
ここにも居るよーーーーー＼(^o^)／
食べたい人
ここにも居るよーーーーー＼(^o^)／
Posted by suu at 2011年12月23日 00:07
at 2011年12月23日 00:07 suuね～さん
私は、ね～さんとこの夜ごはんが
食べたいで～す(*^_^*)
私は、ね～さんとこの夜ごはんが
食べたいで～す(*^_^*)
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月23日 00:12
切っただけの刺身とかぁ~~~~？
焼いただけの魚とかぁ~~~？
氷入れただけの焼酎とかぁ~~~? (^^)v
焼いただけの魚とかぁ~~~？
氷入れただけの焼酎とかぁ~~~? (^^)v
Posted by suu at 2011年12月23日 13:33
at 2011年12月23日 13:33きゃぁ〜！！
それで充分ご馳走でございます♪♪
いただきます(~▽~＠)♪♪♪
それで充分ご馳走でございます♪♪
いただきます(~▽~＠)♪♪♪
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月23日 14:21
海老、かに、
甲殻類。。。。じゅるっ。
甲殻類。。。。じゅるっ。
Posted by 万里 at 2011年12月23日 15:44
at 2011年12月23日 15:44万里さんとこのサザエもおいしそう(*^_^*)
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月23日 15:48
さざえ、アワビ、伊勢海老。。。。。
こっちもじゅるっ。
食べに来てね～。
あ。
温泉もいいよ。
こっちもじゅるっ。
食べに来てね～。
あ。
温泉もいいよ。
Posted by 万里 at 2011年12月25日 11:16
at 2011年12月25日 11:16今まで数えきれないくらい食べています…駿香楼の海老チリ！
こういう風に奥さん頑張って、大将の腕であの絶品海老チリが出来るんですね！！
今更ながら…感激！！
どこのよりも一番！！！だよっ！！
こういう風に奥さん頑張って、大将の腕であの絶品海老チリが出来るんですね！！
今更ながら…感激！！
どこのよりも一番！！！だよっ！！
Posted by 櫻もち at 2011年12月25日 12:37
at 2011年12月25日 12:37万里さんとこで 伊勢エビたべたいですぅ〜
アワビと一緒に踊りながら〜(笑)(笑)♪♪
アワビと一緒に踊りながら〜(笑)(笑)♪♪
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月25日 14:09
櫻もちさん いつもありがとうございます♪
私は、剥くだけですが これだけは誰にも譲れません！！
これからもより一層努力、精進に励みます(o^-')b
なんちって!!(笑)(笑)
私は、剥くだけですが これだけは誰にも譲れません！！
これからもより一層努力、精進に励みます(o^-')b
なんちって!!(笑)(笑)
Posted by 駿香楼 奥さん at 2011年12月25日 14:17
